Weinlese
Weinlese wird auch als Traubenlese bezeichnet. Weinlese und Traubenlese sind Begriffe aus dem Weinbau und bezeichnen die Ernte von Weintrauben.Weintrauben sind die Früchte der Weinrebe, sie werden als so genannte älteste Kulturpflanze der Menschen. Es gibt heute circa 16 000 verschiedene Rebsorten, hierbei werden rote und weiße Weintrauben unterschieden. Weintrauben können auf verschieden Weisen verzehrt werden, entweder roh als Tafeltraube oder sie werden zu Rosinen getrocknet oder aber Weintrauben werden zu Wein verarbeitet. Rosinen werden auch als Korinthen, Sultaninen oder Weinbeeren bezeichnet.
Man unterscheidet die manuelle und die maschinelle Lese. Bei der manuellen Lese, also der Lese bei der die Trauben mit der Hand traditionell abgetrennt und gesammelt werden, besteht die Möglichkeit nur die besonders reifen Trauben zu sammeln, da man dadurch die qualitativ hochwertigeren Trauben sammelt. Mit diesen Trauben werden in Deutschland die so genannten Qualitätsweine mit Prädikat hergestellt. Wichtig ist zu beachten, dass nur die reifen Trauben geerntet werden, hierbei ist es nicht von besonderer Bedeutung, wenn einige Trauben nicht mehr ganz frisch sind. Die Trauben, die nicht mehr frisch sind, werden als edelfaul oder aber auch als edelreif bezeichnet. Mit einem Vollernter bezeichnet man die maschinelle Lese. Der Vollernter wird über die Reihen der Weinreben bewegt und erntet die Trauben dabei durch Rütteln und Klopfen. Die Trauben, die dabei herunterfallen, werden aufgefangen und über ein Förderband in einen Auffangbehälter geführt. Der Nachteil bei diesem Verfahren ist, dass auch Laub und Äste in den Vollernter geraten, die im Nachhinein erst entfernt werden können.
Je nach Klima, Boden, Lage und Traubensorte erfolgt die Lese in Mitteleuropa vom Spätsommer bis zum Herbst. Interessiert man sich für die Lese der Trauben zur Gewinnung von so genanntem Eiswein, sollte man wissen, dass die Lese erst nach starkem Frost geschieht und sich bis zum Dezember oder sogar Januar hinziehen kann.